La culture du plant de pomme de terre
La multiplication et la commercialisation
La multiplication
La commercialisation
L'implantation des stations de production du matériel de départ et du contrôle de la qualité des plants
Le processus de production du plant de pomme de terre
La réception des plants de pré-base
Les plants de pré-base sont réceptionnés par la station de sélection.
Le billonnage
Réalisation de billons d’environ 1,80m de large. Les billons, par rapport aux buttes traditionnelles, ont notamment l'avantage de limiter les effets d'une humidité ou d'une pluviométrie trop importante. Ils permettent également un gain de surface.
Le tamisage
Cette opération est facultative mais permet de réaliser un bon « lit de plantation » en éliminant les mottes qui pourraient endommager les tubercules à la récolte.
L'apport d'engrais
Incorporation d’azote et phosphore notamment pour satisfaire les besoins nutritionnels de la pomme de terre.
La plantation
Réalisée de mi-avril à mi-mai. Les plants sont plantés dans les billons réalisés précédemment.
Levée et irrigation
Dès la levée, application d’un traitement insecticide et fongicide. L’irrigation n’est pas nécessaire pour toutes les variétés.
Floraison
Suivi de la floraison pour détecter les incidents éventuels. Maladies ou autre.
Epuration
Cette opération permet de retirer les plants non conformes sur les parcelles. Des personnes compétentes en la matière sont par exemple capables de repérer et d'éliminer les pieds d'autres variétés par exemple.
Triage
Effectué à l’automne puis une seconde fois avant expédition. Il permet d'éliminer les plants de mauvaise qualité, abîmés mais aussi de supprimer les germes éventuels.
Stockage
Les plants sont stockés dans des caisses pallox au frigo entre 3°C et 4°C. Cette température va limiter la germination non désirée des plants au stockage.
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Plus de 300 variétés multipliées
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15 000 hectares de multiplication
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1 000 producteurs de plants en France
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Réalisée par 50 collecteurs et 200 producteurs vendeurs
Une production sous contrôle sanitaire
Pour la culture au préalable
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A ce stade, cela consiste en une enquête spécifique sur les compétences et le niveau d’équipement sur l’exploitation;
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Permet aussi la déclaration de la culture au Service Officiel de Contrôle et de Certification (SOC);
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L'isolement nécessaire par rapport aux autres cultures de pomme de terre varie en fonction du matériel de culture utilisé :
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Matériel de sélection: 50 mètres au minimum par rapport à une autre culture de pomme de terre;
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Matériel de base: 10 mètres au minimum par rapport à une autre culture de pomme de terre;
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Matériel certifié: 10 mètres au minimum de toute autre culture de pomme de terre de consommation.
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La rotation minimale est de 4 ans.
Pendant la culture
Dans ce cas, le nombre de visite dépend de la production:
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3 visites minimum pour les cultures de plants de base;
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2 visites au minimum pour les cultures de plants certifiés.
Les visites permettent de vérifier que les normes évaluant le nombre de pieds atteins par des maladies, virus ou organismes nuisibles ne sont pas dépassées.
Sur le lot
Ces visites consistent en une évaluation de la qualité du lot et la vérification de leur conformité (forme, couleur, pourriture, virus, maladies) selon des critères stricts.
L'organisation de la production du plant de pomme de terre en France
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CTPS : Comité Technique Permanent de la Sélection
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CCC : Commission de Contrôle et de Certification
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SOC : Service Officiel de Contrôle et de Certification
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ONPV : Organisation Nationale de la Protection des Végétaux
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GNIS : Groupement National Interprofessionnel des Semences et Plants
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FN3PT : Fédération Nationale des Producteurs de Plants de Pommes de Terre
Dans le cadre de la production de plant de pomme de terre, des contrôles sanitaires sont réalisés régulièrement par les organismes agréés. Les contrôles sont effectués à différents stades:
Schéma généalogique de la production
Avant de pouvoir implanter du matériel végétal pour la multiplication des plants de pomme de terre en pleine terre, différentes étapes sont nécessaires au préalable. Le schéma généalogique de la production est présenté ci-dessous.
